Curso de Seguridad Alimentaria - EE.UU.

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El curso "ServSafe Manager" tiene como objetivo capacitar a las personas responsables de mantener buenas prácticas de manipulación de alimentos.

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El programa “ServSafe” fue creado por la Asociación Nacional de Restaurantes, que es un organismo no gubernamental reconocido por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) como referente en la manipulación de alimentos de forma segura.

De acuerdo con las reglas de seguridad alimentaria y vigilancia de la salud desarrolladas por la FDA en los Estados Unidos, es obligatorio que todos los lugares que manipulan alimentos con fines comerciales mantengan al menos un individuo con certificación "ServSafe" durante todo el proceso de producción.

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El curso "Gerente de ServSafe" tiene como objetivo capacitar a las personas responsables de mantener buenas prácticas de manipulación de alimentos.

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Programa del curso: 

• La importancia de la seguridad en la manipulación de alimentos,
• Higiene personal,
• Control de temperatura,
• Contaminación cruzada,
• contaminantes,
• contaminación intencional,
• gestión de personal,
• Control y mantenimiento de equipos,
• Productos de limpieza,
• APPCC.