Curso de Seguranca Alimentar - USA

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Curso "ServSafe Manager" tem a finalidade de treinar indivíduos responsável pela manutenção de boas práticas de manipulação de alimentos.

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O programa "ServSafe" foi criado pela National Restaurant Association, que é um órgão não governamental reconhecido pelo FDA (Food and Drug Administration), como referência em manipulação alimentar de uma forma segura.

Pelas regras de segurança alimentar e vigilância sanitária desenvolvida pelo FDA nos Estados Unidos, é obrigatório que todos os locais que manipulam alimentos para fim comercial , mantenham pelo menos um indivíduo com a certificação " ServSafe " em todo processo da produção.

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O Curso "ServSafe Manager" tem a finalidade de treinar indivíduos responsáveis pela manutenção de boas práticas de manipulação de alimentos.

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Programa do curso: 

• A importância da segurança na manipulação de alimentos,
• Higiene pessoal,
• Controle de temperatura,
• Contaminação cruzada,
• Contaminantes,
• Contaminação intencional,
• Gerenciamento de pessoal,
• Controle e manutenção de equipamentos,
• Produtos de limpeza,
• HACCP.